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大雪,是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣,也是冬季的第三個節(jié)氣,標(biāo)志著仲冬時節(jié)的正式開始。以下是對大雪節(jié)氣的詳細(xì)介紹:
大雪節(jié)氣在每年公歷12月6~8日交節(jié),具體日期會根據(jù)年份有所不同。當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)255度時,即為大雪。此時,是干支歷亥月的結(jié)束以及子月的起始。
大雪時節(jié),氣溫顯著下降,強(qiáng)冷空氣往往能夠帶來雨或雪。但“大雪”名稱是個比喻,反映的是這個節(jié)氣期間的氣候變化,即寒流活躍、氣溫下降、降水增多,并不是表示這個節(jié)氣期間一定會下很大的雪,相反,大雪后各地降水量均進(jìn)一步減少。受暖濕氣流和冷空氣的共同影響,我國不少地區(qū)會出現(xiàn)降溫、大風(fēng)天氣過程,最低溫度降到0℃以下,寒氣逼人。除了無冬區(qū)的華南和云南南部外,大雪節(jié)氣的到來,讓我國大部分地區(qū)披上冬日盛裝,黃河流域一帶漸有積雪,遼闊的大地銀裝素裹,綠樹披銀飾玉。
我國古代將大雪分為三候:“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”具體含義如下:
一候鹖鴠不鳴:此時因天氣寒冷,寒號鳥也不再鳴叫了。
二候虎始交:此時是陰氣最盛時期,但盛極而衰,陽氣已有所萌動,所以老虎開始有求偶行為。
三候荔挺出:“荔挺”為蘭草的一種,也感到陽氣的萌動而抽出新芽。
大雪節(jié)氣期間,我國民間形成了許多獨(dú)特的傳統(tǒng)習(xí)俗,這些習(xí)俗不僅豐富了人們的生活,也寄托了人們對美好生活的期盼和祝福。以下是一些大雪節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗:
腌肉:老南京有句俗語:“小雪腌菜,大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到,家家戶戶忙著腌制“咸貨”,以迎接新年的到來。腌肉不僅可以保存肉類的新鮮,還能增添獨(dú)特的風(fēng)味,為節(jié)日餐桌增添一道美味佳肴。
封河嬉戲:“小雪封地,大雪封河”。到了大雪節(jié)氣,河里的水全都被凍住了,形成了一層厚厚的冰。北方呈現(xiàn)出“千里冰封,萬里雪飄”的壯麗景象,南方也有“雪花飛舞,漫天銀色”的迷人畫面。封河不僅帶來了壯麗的自然景觀,也為人們提供了滑冰嬉戲的冬日樂趣。
喝紅薯粥:大雪節(jié)氣前后,氣溫驟降,人們需要攝入一些富含營養(yǎng)的食物來增強(qiáng)身體抵抗力。紅薯粥成為這個季節(jié)的理想選擇。紅薯富含大米和面粉里缺少的賴氨酸,對人體非常有益,可以提高免疫力。紅薯粥不僅味道香甜,還能溫補(bǔ)助陽,為身體提供充足的熱量和營養(yǎng)。
進(jìn)補(bǔ):大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時節(jié),素有“冬天進(jìn)補(bǔ),開春打虎”的說法。冬季氣溫低,人體新陳代謝減慢,適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)可以提高身體的免疫力和抵抗力,為來年的健康打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。藥補(bǔ)方面,則常用人參、鹿茸、枸杞等中藥材來調(diào)理身體。
拜雪神:在一些地方,大雪節(jié)氣之前會舉辦廟會或祭祀活動來祈求雪神保佑。人們會前往廟宇或戶外舉行祭祀儀式,祈求下雪能給大地帶來滋潤、豐收和富饒。這種習(xí)俗源于古代農(nóng)耕文化,體現(xiàn)了人們對自然的敬畏和感恩。
制作雪糕和雪人:當(dāng)大雪降臨時,孩子們會外出玩耍,利用雪堆雕塑出各種形狀的雪人。此外,一些人還會將雪捏成小球,加入水果汁或其他調(diào)味料制作成雪糕供自家品嘗。這不僅是孩子們的樂趣,也是大人們回憶童年的一種方式。
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